Recipes
Fried Thin Noodles with Pork 肉片炒麵線 | ||||
Ingredient |
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* 潮州麵線 150克 * 豬肉片 200克 * 韭菜花 200克 (切段) * 芽菜 200克 * 乾蔥 2粒 (切片)
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150g Chao Zhou thin noodles (main xian) |
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Seasoning | ||||
* 魚露 1湯匙 * 砂糖 1茶匙 * 鹽 1/4 匙 * 水 2 湯匙
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1 tbsp fish sauce |
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Method | ||||
1.
將麵線於入滾水內灼1分鐘,取出過冷河,瀝乾水份。 2. 燒熱1湯匙油,爆香乾蔥片,下豬肉片爆炒,再加入麵線炒透,盛起。 3. 燒熱2湯匙油,加入芽菜及韭菜花段炒至熟,下麵線及調味料炒勻,盛起即成。
1. Scald thin noodles in boiling water for 1
minute. Rinse with running water. Drain. |
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